ISHRANA TRUDNICA – PREPORUČENI HIGIJENSKO DIJETETSKI REŽIM

DNEVNI RITAM ISHRANE Celokupni dnevni obed treba podeliti u više manjih obroka (5-6). Primer: I dorucak-užina-ručak-užina-večera-užina;     II užina-doručak-ručak-užina-večera-užina. Prvi obrok uzeti najkasnije 1h po ustajanju. Zadnji obrok između 20-21h, ostale obroke raspodeliti na 3 do 4h. PRIPREMA HRANE Dozvoljeni postupci za pripremu hrane: kuvanje, kuvanje na vodenoj pari, pečenje, pečenje u aluminijumskoj foliji. Povrće i voće što češće koristiti u svežem stanju. Zabranjeni postupci pripreme hrane: prženje, pohovanje. Ne koristiti zapršku, a za zgušnjavanje jela upotrebiti pirinač ili krompir. Pripremljena hrana mora biti optimalne temperature (ni hladna ni vruća). Hranu treba dobro žvakati i jesti polako.  KARAKTERISTIKE ISHRANE TRUDNICA  Ishrana u toku trudnoće deli se na dva perioda: do 6. meseca trudnoće i od 6. meseca do porođaja. U prvom periodu plod se sporo razvija pa se ishrana ne razlikuje u mnogome od ishrane u prethodnom periodu. Problemi su česte mučnine praćene povraćanjem, tada je potrebno unositi veće količine tečnosti, koje se izgube usled povraćanja. U tom slučaju se preporučuje unošenje vode, voćnih sokova, čajeva i to češće u manjim količinama. Takođe, pojedinačni obedi treba da budu češći sa manjom količinom hrane. Ishrana se pored mleka i mlečnih proizvoda bazira i na korišćenju svežeg ili barenog povrća, pripremljenog bez zaprški i voćnim sokovima. Izbegavaju se suhomesnati proizvodi, masna jela sa zaprškom, razna testa, slatkiši i grickalice (smoki, čips i sl.). Alkohol i pušenje je zabranjeno. U drugom periodu trudnoće plod intenzivno raste pa je i povećana potreba za hranom.  U ovom periodu vazno je hranom unositi gradivne materije koje se nalaze u mleku i mlečnim proizvodima, ribi, mesu, jajima, soji. Potrebe za ugljenim hidratima se zadovoljavaju korišćenjem povrća i voća koji pored energecke vrednosti sadrže vitamine i minerale. U poslednja dva meseca treba obezbediti dovoljne količine kalcijuma (sir, mleko, jaja), gvožđe (kupine, borovnice, kajsije, blitva, kopriva, žumance, iznutrice), vitamina B kompleksa posebno B1 (crni hleb), vitamina D (riblje ulje uz kratkotrajno izlaganje suncu). IZBOR NAMIRNICA: Žita i proizvodi: preporučuje se crni hleb, graham hleb obogaćen mekinjama, integralne testenine, ovsene pahuljice, pšenične mekinje. Ukupna količina namernice ove grupe u dnevnom obroku treba da bude 200-300g. Mleko i mlečni proizvodi: mleko i mlečni proizvodi se preporučuju u značajnoj količini od 500-700ml uz 50-150g svežeg kravljag sira. U slučaju netolerancije prema mleku preporučuju se kiselo mlečni proizvodi ako je moguće, a ako ne onda se preporučuje mleko od soje. Meso, riba, jaja i proivodi: prednost imaju mlada posna mesa (teleće, juneće, zivinsko) u količini 80 do 150g dnevno. Riba se preporučuje najmanje jednom nedeljno u količini od 200g. Posne ribe koje se jedu sa kostima (u vidi pašteta) se posebno preporučuju. Iznutrice (svinjska dzigerica) se preporučuje jednom nedeljno. Takođe se savetuje upotreba jaja. Proizvodi od mesa se ne preporučuju. Vidljive masti: preporučuje se upotreba biljnih ulja (maslinovo, suncokretovo) u količini od 1 do 2 supene kašike. Takođe se savetuje povremena upotreba maslaca ili vitaminiziranog margarina u količini od 1 do 2 kafene kašike. Povrće i proizvodi: povrće (lisnato i korenato) je najbolje koristiti sveže ili kratkotrajno termički obrađeno bez zaprški u količini od 200 do 300g. Dnevni obrok treba da sadrži i 150g krompira ili 80g leguminoza (pasulj, grašak, soja, sočivo). Kiseli kupus i turšiju pre upotrebe dobro isprati kako bi se smanjio sadrzaj kuhinjske soli. Voće i proizvodi: voće se preporučuje u svežem stanju (300-500g) i to prvenstveno kao užina između obroka. Dozvoljena je upotreba svežih voćnih sokova. Šećer i šećerni koncentrati: med i voćne preređevine imaju prednost nad belim šećerom. Umerene količine ovih namernica mogu se jesti svakodnevno i to 3-4 kafene kašičice. Napici:  dnevni unos tečnosti 1,5-2l (voda), ograničena upotrena kafe i jakih čajeva do 3 šoljice dnevno, alkohol je zabranjen. Začini: preporučuje se upotreba blagih začina, kuhinjska so umereno, jaki začini se ne preporučuju.